Прочутият булгур пилаф с патладжан си има точна рецепта и

Прочутият булгур пилаф с патладжан си има точна рецепта и напълно неслучайно тя е при нас

Необходими Продукти

● булгур - 1 ч.ч.
● патладжани - 3 бр.
● лук - 2 бр.
● домати - 200 г нарязани
● доматено пюре - 1 ч.л.
● пиперки - 1 - 2 бр. червени
● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 3 бр. скилидки
● краве масло - 1 с.л.
● вода - 2 ч.ч. гореща
● люти чушки - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Едно обичайно ядене от близкоизточната кухня ви предлагам.

Нарежете лук на кубчетата. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Почистете семената на пиперката и нарежете на ситно.

Нарежете чесъна.

Сортирайте патладжана. Нарежете патладжана кубчетата и сложете в солена вода. Нека пусне горчивината си във водата. След десетина минути извадете патладжана и подсушете с забрадка.

Сложете бездънен тиган на котлона. Междувременно извадете патладжаните си от солена вода.

Изсипете парченцата патладжан и задушавайте към 5 минути или до момента в който се позачерви. След това го извадете от тигана.

Добавете в същия тиган още малко зехтин (1 с.л.) и кравето масло, прибавете и доматеното пюре, лука, чесъна и алената пиперка. Гответе, до момента в който лукът леко се зачерви.

Когато лукът е леко почервенял, прибавете чушките. Задушавайте още няколко минути по този метод.

След това прибавете доматите. Оставете доматите да се сготвят леко, като пандизите капака.

Измийте булгура си и изцедете непотребната вода. Добавете го при задушените зеленчуци и всички подправки и сол. Добавете горещата вода.

Затворете капака и го оставете да къкри, без да отваряте капака. Малко преди да е подготвен пилафът, прибавете патладжана. Гответе още 5 минути.

След като булгур пилафът с патладжан се свари, разбъркайте леко и сервирайте със зелена фалшификация по желание.