Идеи за топли гарнитури
При топлите гарнитури има много по-голям избор, в сравнение с при студените. Но пък е значимо освен какво ще приготвите, а дали самата гарнитура си пасва вкусово с ястието, което сте избрали за главно. Една от постоянно приготвените гарнитури е ризото – в него можете да сложите каквито зеленчуци предпочитате, а е уместно и за печено пилешко месо.
Друга доста известна гарнитура са картофите – печени, сотирани, на пюре. Подбрали сме няколко доста забавни предписания, които не са толкоз известни, само че са вкусни и ще се харесат на вас и фамилията ви. Първите две предписания са пюрета от разнообразни зеленчуци:
Пюре от леща
Необходими артикули: ½ кг леща, 2 моркова, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, комат целина, масло, ½ ч.ч прясно мляко, сол
Начин на подготвяне: Сваряваме лещата, като би трябвало да прибавим задачите моркови, лук чесън и целина. След като лещата се свари, изваждаме я и я отцеждаме. Следва да в намачкаме за пюре – задачата не е да стане безпрепятствено, както картофеното пюре. Намачквате колкото можете благодарение на пресата за картофи. Ако разполагате с пасатор, може да го употребявате. Добавяте ¼ отново краве масло и сол. Разбъркваме добре и слагаме прясното мляко – би трябвало да е горещо.
Морковено пюре с ориз
Необходими артикули: 500 г моркови, 2 с.л ориз, 80 г масло, сол, ¼ ч.ч прясно мляко
Начин на подготвяне: Нарязвате изчистените моркови на колелца и сварявате, прибавете сол във водата. След като омекнат, сложете ориза и оставете да се свари. После отцедете морковите и ориза и пасирайте – разбъркайте с маслото и прясното мляко. Млякото още веднъж би трябвало да бъде горещо.
Можете да си извършите всевъзможен тип задушени зеленчуци – гъби, грах, царевица, морков, броколи. Изборът е огромен - просто ги съчетавате по ваш усет, сотирате ги в масло, добавяте малко сол и копър и гарнитурата е подготвена.
Ако обичате гъби – махнете им пънчетата, нарежете ги на ситно, прибавете и малко счукан чесън и подправки, и напълнете гъбките. Отгоре сложете малко парче масло и запечете. Може да добавите и кашкавал.
Следващото ни предложение е карамелизиран лук - нарязвате на шайби лука и сгорещявате лой. Слагате филиите лук да се запържат и откакто леко трансформират цвета си, добавяте 1 – 2 с.л. мед и 1 с.л лимонен сок, сол. Разбърквате деликатно, с цел да не се смачкат лучените кръгчета. След към 2 минути го отдръпвате от котлона.
Ако се фен на сирената и по-конкретно на синьо сирене, идната рецепта ще ви допадне:
Зелен фасул със синьо сирене
Необходими артикули: 150 г зелен боб, 2 скилидки чесън, 100 г синьо сирене, 100 г ядки, сол, копър и мазнина
Начин на подготвяне: Сварявате си зеления фасул в подсолена вода и го отцеждате. След това леко го запържвате в мазнината и добавяте пресованият чесън.
След като и той е пуснал аромата си, изсипваме натрошеното сирене дружно с ядките, накълцани на по-едро и копъра. Сервираме топло. Ядките могат да бъдат орехи, бадеми – по ваш усет. Единственото изискване е да са печени.
