През първата работна седмица на февруари (30 януари-3 февруари) храните

През първата работна седмица на февруари (30 януари-3 февруари) храните на едро по стоковите борси още веднъж нарастнаха, за втора поредна седмица, откакто в средата на предишния месец (16-20) поевтиняха за първи кол след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката 3 фев 2023 28 яну 2023 Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 24 са поскъпнали, а 10 са поевтинели. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на замразеното пиле, а най-вече е поевтиняло пакетчето масло 125 грама; при плодовете всички са поскъпнали, като най-вече са нарастнали цените на мандарините; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на краставиците от импорт, а са поевтинели единствено доматите от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 3 февруари е 2.338 пункта по отношение на 2.331 пункта към 27 януари или седмично повишаване с 0.30%, откакто в миналата седмица беше записано общо повишаване на цените на едро с 0.70 на 100. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области продължиха да се покачват. Най-голяма е разликата при кравето сирене (8.30 лв., по отношение на 8.20 лв. в миналата седмица), при кашкавала „ Витоша “ (6.11 лв., по отношение на 4.70 лева) и при каймата примес (3.98 лв., по отношение на 3.84 лева). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. От началото на годината цените на едро на храните са нарастнали с 1.56 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100, 3.37 на 100 и с 2 на 100. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Разликата на цените по области се усилва през първата работна седмица на февруари за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 8.30 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Сливен и Добрич до 15.30 лева в Силистра), 6.11 лв. е разликата при кашкавала „ Витоша “ (от 13.89 лева./кг в Добрич до 20.00 лева./кг в Пловдив и Сливен), при каймата примес разликата е 3.98 лв. (от 6.50 лева./кг в Монтана до 10.48 лева./кг в Силистра), 2.80 лв. е разликата при замразеното пиле (от 5.00 лева./кг във Варна, Добрич и Пловдив до 7.80 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.33 лв. (от 3.07 лева./кг в Силистра до 5.40 лева./кг в Сливен), 2.00 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лева./литъра в Хасково до 5.00 лева./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), при ориза разликата е 1.90 лв. (от 1.90 лева./кг в Хасково до 3.80 лева./кг в Добрич), 1.30 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.95 лева./кг в Силистра), при брашното вид 500 разликата е 0.76 лв. (от 1.04 лева./кг във Враца до 1.80 лева./кг в Силистра), 0.09 лв. е разликата при яйцата (от 0.33 лева./броя в Плевен до 0.42 лева./броя в Сливен и Стара Загора). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 11,  поевтинелите са 9, като трендът е в естествени граници – от минус 2.6% до плюс 5.5 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало замразеното пиле (+5.5% до 6.36 лева./кг), следвано от лещата (+2.2% до 4.19 лева./кг), брашното вид 500 (+2.2% до 1.40 лева./кг), малотрайни салами, включително и шунка (+1.5% до 6.06 лева./кг), кравето сирене (+1.4% до 11.47 лева./кг), слънчогледовото олио (+1.2% до 4.19 лева./литъра), кашкавала „ Витоша “ (+1.1% до 18.37 лева./кг),, дълготраен варено- пушен колбас (+1.0% до 11.63 лева./кг), пилешки кренвирши (+0.6% до 5.17 лева./кг), зрелия боб (+0.5% до 4.19 лева./кг). Най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама (-3.8% до 2.82 лева./броя), следвано от киселото мляко, 400 грама кофичка (-3.1% до 1.23 лева./броя), прясно мляко, над 3% масленост (-2.9% до 2.38 лева./броя), яйцата (-2.6% до 0.38 лева./броя), захарта (-2.0% до 2.51 лева./кг), ориза (-0.7% до 2.90 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+4.91 лева), кравето сирене (+2.97 лева), замразеното пиле (1.97 лева), варено-пушения колбас (+1.46 лева) и лещата (+1.05 лева). При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поскъпнали. Най-много се е повишила цената на мандарините (+7.8% до 2.22 лева./кг), следвани от лимоните (+4.3% до 2.65 лева./кг), ябълките (+2.2% до 1.39 лева./кг), портокалите (+1.7% до 1.80 лева./кг), бананите (+1.6% до 3.20 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от плюс 1.6% до плюс 7.8 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 3 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като се изключи оранжерийните домати (-0.9% до 3.20 лева./кг). За тази група храни трендът е в по-широки граници, което е особено за сезона - от минус 0.9% до плюс 13.5 на 100. Най-много са поскъпнали краставиците от импорт (+13.5% до 3.61 лева./кг), следвани от аления пипер от импорт (+11.1% до 3.79 лева./кг), морковите (+9.8% до 1.12 лева./кг), оранжерийните краставаци (+9.0% до 4.24 лева./кг), зелето (+6.8% до 0.88 лева./кг), домати от импорт (+5.1% до 3.50 лева./кг), зрелия кромид лук (+4.9% до 1.50 лева./кг), картофите (+0.8% до 1.25 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.36 лева), доматите от импорт (0.94 лева), зрелия кромид лук (0.70 лева) и оранжерийните домати (0.59 лв..)