Представяме ви един от шедьоврите на Гръцката кухня - ароматна

Представяме ви един от шедьоврите на Гръцката кухня - ароматна пълнена кокошка. Наздраве!

Необходими Продукти

● кокошка - 1 бр. с черва
● чесън - 1 глава
● лимони - 6 бр.
● маслини - 50 г (черни, обезкостени)
● кашкавал - 70 - 90 грама (4 резена)
● зехтин - 1/2 ч.ч.
● галета - 2 к.ч.
● риган
● карамфил
● черен пипер
● сол
● канела

Начин на подготвяне

Изстискайте лимоните, като запазите 1 половинка. Натрийте птицата с лимон и сол и оставете най-малко за 30 минути на хладно.

Вътрешностите на кокошката се нарязват на ситно и се запържват в малко зехтин. Когато се зачервят отмерено се прибавят подправките на усет, 1-2 с.л. лимонен сок. Разбъркваме и прибавяме галетата и маслините.

Към сместа от кокоши дреболии прибавяне настъргания кашкавал. Напълваме кокошката и я зашиваме.

Омазняваме пълнената кокошка със зехтин, поливаме я с остатъка от лимоновия сок и слагаме в мощно загрята фурна за 1 час. От време на време поливаме със соса от печенето.