Пръстите ще си оближете и ще ни споменавате с добро,

Пръстите ще си оближете и ще ни споменавате с положително, единствено пробвайте

Необходими Продукти

● прясно мляко - 400 мл
● кисело мляко - 160 г
● яйца - 2 бр.
● захар - 7 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● суха квас - 2 пакетчета на Йоткер (по 7 г)
● олио - 100 г
● брашно - 950 г - 1 кг
● есенция - 2 пакетче лимонова захар или течна
● жълтъци - 1 жълтък за намазване
● мак
● сусам

Начин на подготвяне

В купичка наливам към 100 мл топло прясно мляко, маята и 2 лъжици брашно. Изчаквам да се задейства, през това време разрушавам яйцата, млякото, олиото и есенцията.

Пресявам брашното, добавям и солта, върша кладенче, изсипвам яйчената примес, след това задействаната квас.

Замесвам приблизително твърдо еластично тесто. Намазвам го с олио и затрупвам с дом. фолио в купа.

Когато втаса, се разточват 5 обли кори, които са сложени една върху друга, като са намазани с олио и поръсени със захар и маково семе.

За център поставям чаша и нарязвам на 8, като центърът остава неразрязан. Всяко парче - увъртам един път в една посока и по този начин с всички останали.

В краищата на всяко парче върша прорез и свивам откъм гърба с цел да се заобли. Като втаса питката, се маже с разрушен жълтък, 1 лъжица мляко и олио.

Посипва се със захар и семена. Пече се на 170 градуса.

Сладката пита с маково семе е подготвена.