Празничен пълнен заек върху картофи
Необходими Продукти
● заек● картофи - 1 кг
● ориз - 1 к.ч. бланширан
● масло - 125 г
● сол
● червен пипер
● гъби - 1/2 кг
● магданоз - 1 връзка
● зелен лук - 1 връзка
Начин на подготвяне
Почистете заека и го подсушете. Намажете го щедро с масло, червен пипер и го овкусете със сол.
Загрейте олиото и запържете лука, нарязан на ситно. Добавете измитите и почистени гъби, нарязани на късчета. Разбъркайте и откакто гъбите се задушат, прибавете ориза. Гответе 3-4 минути при непрестанно бъркане.
Свалете плънката от котлона и прибавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте и напълнете заека.
Обелете картофите и ги нарежете на подобаващи късчета. Сложете ги на дъното на тава с незалепващо покритие, сложете остатъка от маслото и налейте 2 ч.ч. вода.
Сложете заека и похлупете с капака или покрийте с фолио.
Печете пълнения заек на 200 градуса в началото, след което намалете на 180 градуса. В края на печенето открийте заека, с цел да получи хрупкава коричка.
