Витаминозна салата с лимец и тахини сос
Необходими Продукти
● къдрава салата - ½ огромна Джентелина● краставици - 1 бр.
● алено цвекло - 1 бр. приблизително
● магданоз - 1/3 връзка
● свеж лук - няколко перца
● лимец - 1 ч.ч. сварен или посърнал за 1 нощ
● орехи - 1 шепа натрошени
● слънчогледови семки - 1 шепа
● сусам - 1 шепа
● лимонен сок - към ½ лимон, на усет
● шарлан - ¾ с.л. или зехтин
● хималайска сол - към 2/3 ч.л., на усет
● сос от нар - 1 - 2 с.л., на усет - по избор
●
За тахини соса
● сусамов тахан - 2 с.л. богати, ярък
● лимонен сок - 4 с.л., на усет
● хималайска сол - 3 щипки, на усет
● вода - до мечтана плътност
Начин на подготвяне
За вкусната витаминозна салата подготвяме лимеца от предната нощ, като го заливме с гореща вода в термос. Така на другия ден ще имаме съвършено омекнало зрънце, което единствено остава хубаво да отцедим от водата.
В дълбока купа сипваме квалифицираните съставки за салатата – добре измита, отцедена и нарязана на тънки лентички половин салата вид Джентелина, нарязана на полумесеци краставица, рендосано приблизително огромно алено цвекло, нарязаните листа магданоз и перца свеж лук. Добавяме лимеца и по 1 шепа натрошени орехови ядки, слънчогледови семки и сусам.
Отделно подготвяме тахини соса, за който са нужни 2 богати супени лъжици ветъл недопечен сусамов тахан, 3-4 супени лъжици прясно изцеден лимонен сок, 3-4 щипки фина хималайска сол – на усет и разбъркваме с телена бъркалка, добавяйки по малко водичка до мечтаната плътност на дресинга за салата – нито доста гъсто – нито доста течно.
Овкусяваме салатата Витамина с прясно изцеден лимонен сок, сос от нар, фина хималайска сол, прясно изцедено нерафинирано слънчогледово масло – шарлан (или зехтин) и заливаме с тахини соса.
Разбъркваме пъстрата нежно розова салата със салатна бъркалка и оставяме за няколко минути хубаво да се овкуси.
Поднасяме наситената на витамини здравословна салата с лимец и тахини сос към свежата софра!
Чудно Вкусно!
