Гъст боб
Необходими Продукти
● зрял боб - 500 г● моркови - 3 бр.
● лук - 1 глава кромид
● червени чушки - 1 бр. суха
● домати - 2 бр.
● олио - 50 мл.
● брашно - 3 с.л. с връх
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
● целина - аз използвах суха
● чубрица
● оцет - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Накиснете боба в студена вода за 1 нощ.
Изплакнете го добре и го прехвърлете в подобаваща тенджера. Залейте с гореща вода (водата би трябвало да е 3 пръста над боба), сложете го на котлона и го оставете да заври.
Щом това стане, сменете водата, като новата още веднъж би трябвало да бъде 3 пръста над боба. Оставете го да заври и повторете процедурата, като този път водата би трябвало да бъде 5 пръста над него.
Нарежете зеленчуците (доматите рендосайте) на дребно и ги прехвърлете в тенджерата. Овкусете със сол, черен пипер, чубрица и целина.
Оставете на междинен огън до подготвеност на боба.
Следете и количеството вода - когато бобът е подготвен, би трябвало да имате и 2 пръста вода над него.
След това запържете брашното и аления пипер в олиото и започнете да добавяте бульона на боба на части и при непрестанно безредие.
Върнете всичко още веднъж в тенджерата с фасул чорбата.
Добавете 1 ч.л. оцет и оставете гъстия фасул на огъня за още 15-на мин.
