Шоколадов кекс с кондензирано мляко
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● сол - щипка
● кокосово масло - 50 г разтопено
● кондензирано мляко - 300 г подсладено
● царевично нишесте - 60 г
● брашно - 100 г
● какао - 25 г
● бакпулвер - 5 г (1/2 пакетче)
● шоколад - 50 г на капки
● портокал - кората на 1/2 цитрус
● масло - за намазване на формата
Начин на подготвяне
Продуктите за този апетитен шоколадов кекс би трябвало да са със стайна температура.
Разтопете кокосовото масло и го оставете да се охлади.
В купа разбийте яйцата с щипка сол с миксер на високи обороти за 5-6 минути. Яйцата би трябвало да усилят тройно размера си.
След това прибавете охладеното, само че течно кокосово масло. Разбъркайте, единствено едвам се смесят съставките.
Добавете кондензираното мляко и още веднъж разбъркайте.
Смесете всички сухи съставки (брашно, царевично нишесте, какао и бакпулвер) и ги пресейте.
Започнете да ги добавяте към сместа на части, бъркайки с шпатула.
Накрая прибавете тънко настъргана кора на половин портокал и шоколада на капки.
Ако не разполагате с шоколад на капки нарежете същото количество шоколад на дребни парценца.
Шоколада може да е млечен, черен или бял, въпрос на желания и усет.
Разбъркайте финално и изсипете кексовата примес във форма за печене, авансово намазана с масло и набрашнена.
Формата, която употребих е с диаметър 20 см.
Сложете кекса да се пече в загрята на 170 градуса фурна за 30 минути, до суха съчка. Проверявайте, тъй като всяка фурна е друга.
Готовия кекс извадете от формата и охладете върху решетка.
По предпочитание може да поръсите с пудра захар или да залеете с малко разтопен шоколад.
Аз имах бял шоколад на капки и ги подредих върху към момента горещия кекс. След няколко минути шоколада леко се разтопи.
Получи се чудноват шоколадов кекс с кондензирано мляко!
