Пълнени печурки със зеленчуци
Необходими Продукти
● печурки - 8 - 10 по - огромни● чушки - 1 алена
● моркови - 1 бр.
● тиквички - 1 дребна
● кашкавал
● куркума
● сол
● чубрица
● мащерка
Начин на подготвяне
Първо гъбите се почистват хубаво и деликатно се отстраняват пънчетата, като гледаме да не разкъсаме самите гъбки. Поставяме измитите шапчици на гъбите с отворчетата надолу в съд, с цел да се отцедят.
Зеленчуците, нужни за плънката /чушка, морков, тиквичка/, също се почистват от дръжки, семки /чушката/ и се измиват, нарязват на доста ситно. Пънчетата на гъбите НЕ изхвърлям, а също разчиствам и разрязвам на ситно към зеленчуците, с цел да ги употребявам за плънка.
Продуктите за плънката дружно с подправките препържваме в олио на котлона, /не прибавям лук към тази рецепта, тъй като доста се ускорява усетът му, само че в случай че вие обичате, можете да добавите такъв/, до момента в който не се придобият зеленикав цвят от куркумата и до момента в който леко омекнат зеленчуците.
В тава подреждаме печурките и отворите нагоре и във всяка една поставям малко масло или малко олио /зависи с какво разполагате/ и пълня гъбите със плънката.
Важно е да внимаваме при подреждането им, да са компактно поставени една до друга гъбите, с цел да не се извърнат при печенето във фурната и плънката да изтече.
След като разпределим плънката, на дъното в тавата сипваме малко вода към 1.5 сантиметра.
Печем пълнените гъби на 180 градуса с вентилатор, до момента в който омекнат гъбките. След като това се случи, поръсваме настърган кашкавал върху всяка една и запичаме за още 5 минути, до момента в който кашкавалът се отпусне.
