Печена пуйка с бяло вино и картофи
Необходими Продукти
● пуйка - 2 кг, половин● картофи - 5 бр., приблизително огромни
● бяло вино - 1 ч.ч.
● краве масло - 100 г
● бял пипер
● пушен червен пипер
● пилешки бульон - 200 мл
● лук - 2 глави кормид
● сол
● царевично нишесте - 1 с.л.
● чубрица - или розмарин по избор
Начин на подготвяне
Почистваме и измиваме пуйката и я осоляваме.
Смесваме омекналото на стайна температура краве масло с подправките и го слагаме под кожата на пуйката (като за задачата вършим джобчета под кожата с ножа и слагаме маслото под кожата на цялата пуйка).
Почистваме и нарязваме на колелца лука и картофите. Поставяме пуйката и зеленчуците в плик за печене. Поръсваме пуйката с червен пипер от горната страна.
Заливаме с бялото вино и пилешкия бульон. Печем в авансово загрята фурна на 180 °C за 1 час и 2 часа на 150 °C до подготвеност.
Останалата марината след печенето на пуйката слагаме в тиган (като, първо, я прецеждаме през цедка) и вършим сос, като прибавяме царевичното нишесте и бъркаме до втвърдяване.
Поднасяме печена пуйка с бяло вино и картофи в подобаващ съд дружно със зеленчуците.
Да Ви е сладко!
