Първата стъпка към вкусния дюнер е перфектната арабска питка -

Първата стъпка към вкусния дюнер е съвършената арабска питка - за нея ви даваме рецепта, другото е от вас

Необходими Продукти

● вода - 250 мл хладка
● суха квас - 7 г
● захар - 1 к.л. равна
● сол - 1 к.л. равна
● зехтин - 5 с.л.
● брашно - към 500 г

Начин на подготвяне

Смесете топлата вода, маята и захарта, оставете встрани за няколко минути да шупне.

След което прибавете зехтина, част от пресятото брашно и солта, разбъркайте.

Започнете да добавяте останалото брашно и замесете еластично и малко твърдо тесто.

Поставете тестото в купата, завийте със стреч фолио и оставете за 45 минути да втаса.

Разделете втасалото тесто на 10 идентични по величина топчета, леко притеснете всяко топче с ръце на дребна питка и още веднъж завийте за 30 минути.

Върху щедро посипан плот с брашно разточвате всяко топче на тънка (почти прозрачна) кора.

Изберете тиган с незалепващо покритие с диаметъра на корите, нагрейте доста добре и печете плоските питки една по една (без да мажете тигана с мазнина) за към 30-40 секунди, от двете страни.

Горещите дюнер питки покрийте с влажна памучна забрадка.

Съхранявайте арабските питки за дюнер в найлонов плик след цялостното им изстудяване.