Вкусна пилешка яхния по мамина рецепта
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр. /700 г/● картофи - 3 бр.
● моркови - 2 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● лук - 2 глави остарял
● магданоз - 1 връзка
● дафиноф лист - 2 бр.
● чубица - 2 ч.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● сол - на усет
● пилешки бульон - 2 кубчета
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● брашно - 3 с.л.
● черен пипер - на усет
● лютеница - 4 с.л. едросмляна
● чесън - 3 скилидки
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
В дълбока тенджера сипете вода до половината, сложете кубчетата пилешки бульон, дръжките на връзката магданоз, дафиновия лист, сол и черен пипер и оставете под похлупак да заври.
През това време измийте бутчетата, махнете трътките, нарежете на порции и когато бульона заври ги сложете в него да се сварят.
През това време обелете морковите и ги нарежете на не доста огромни кубчета. Чушките почистете от семките и също нарежете на едро.
Лука почистете от люспите и нарежете на полумесеци. Чесъна смачкайте с нож, махнете люспите и нарежете на филийки.
Сгорещете половината олио в тиган и сложете чесъна да се запържи.
След това прибавете лука и морковите. Накрая прибавете чушките. Оставете да се задуши. След като пилешките бутчета са се сварили ги махнете от бульона, а него го прецедете.
Върнете го на котлона и оставете още веднъж да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на приблизително огромни кубчета.
Добавете ги в бульона, прибавете кубчето зеленчуков бульон, овкусете с чубрица, сол, в случай че е належащо, черен и червен пипер. След като зеленчуците са се задушили ги прибавете към ястието.
Добавете размитото в малко вода брашно, дружно с лютеницата и останалото олио. Разбъркайте и оставете да се готви на муден огън, до момента в който се сварят зеленчуците.
След като бутчетата са изстинали, ги обезкостете и малко преди ястието да е готово, прибавете месото. Нарежете магданоза на ситно и също го прибавете към яхнията.
Вкусната пилешка яхния по мамина рецепта е подготвена.
