Карфиол на фурна с гъби, салвия и пелин
Необходими Продукти
● карфиол - глава● печурки - 250 г
● зелени чушки - 1 бр.
● лук - 3 глави кромид
● масло - 1 с.л.
● кашкавал - 200 г рендосан
● течна сметана - 150 мл за готвене
● пелин - 100 мл
● зехтин
● сол
● черен пипер
● куркума - 1 ч.л.
● салвия - 1 шепа прясна
Начин на подготвяне
Нарежете гъбките (на 2 или 4) и ги прехвърлете в купа. Залейте ги с хладка вода и овкусете с малко сол. Оставете ги за 10-на мин.
През това време нарежете 2 глави кромид лук на шайби и ги разделете на кръгчета/пръстенчета.
Отцедете гъбите и ги прехвърлете в тавичка. Поръсете с малко черен пипер и зехтин и ги пъхнете в авансово загрята на 220° фурна за 10-на мин.
Извадете ги, разпределете лука от горната страна и върнете във фурната за още 10 мин.
Нарежете карфиола на филийки и го пуснете в тенджера с вряща подсолена вода за 6 мин. Извадете и отцедете.
Нарежете 3-тата глава лук и чушката на дребно и ги задушете в маслото и 2-3 с.л. зехтин. Овкусете със сол, черен пипер и куркума.
Добавете пелина и изчакайте да се изпари.
Прибавете сметаната, разбъркайте и снемете от огъня.
В дълбока тавичка разпределете, първо, сместа със задушения лук, от горната страна прибавете печените гъбки и кръгчета лук.
Подредете и филийките карфиол и поръсете с 1/2 от салвията (предварително наситнена).
Разпределете кашкавала и най-после поръсете карфиола на фурна с останалата салвия.
Печете ~15 мин карфиола на фурна с гъби, салвия и пелин в авансово загрята на 220° фурна.
