Пресни картофки задушени
Необходими Продукти
● картофи - 1.5 кг дребни пресни● масло - 50 г
● олио - 50 г
● копър - 1 връзка
● чесън - 2 стръка свеж
Начин на подготвяне
Пресните картофи се почистват, като се поставят в огромна тенджера с шепа едра морска сол, захлупват се с капака и се тръскат мощно. След това се измиват и отцеждат.
Спокойно може да се сготвят и небелени, стига да са напълно пресни. Слагат в тенджера под налягане, където маслото и олиото към този момент са нагряти. Прибавя се нарязаният чесън, солта и към 150 мл вода.
Щом тенджерата стартира да съска, огънят се понижава на спокоен и картофите се задушават към 30-40 минути.
Дали са подготвени, ще познаете по миризмата на леко загоряло картофче. Д
Задушените картофи се дръпват от огъня, само че не се отхлупват незабавно, а след десетина минути. Тогава няма да са залепнали за дъното.
Изваждат се, наръсват се със ситно нарязания копър и...се изяждат.
Пресните картофки задушени са доста вкусни.
