Македонски сач със свинско на огън: Влюбвате се на мига в това безбожно вкусно ястие
Необходими артикули:
свинско месо – 500 г /пилешко,
или и от двата типа месо/
наденица – 100 г македонска
бекон – 50 г или сланина
лук – 150 г
гъби – 150 г пресни
червени чушки – 1 бр., 1 зелена чушка
домати – 100 г /т.е. два междинни домата/
чесън – 1 филиз свеж
пресен лук – 2 стръка
сол
черен пипер
чубрица – 2 щипки
соев сос – 3 ч. л.
бяло вино – 40 мл
зехтин – 50 мл или олио
яйца – 2 – 3
магданоз
люти чушки – /по желание/
Начин на подготвяне:
Слагаме глинения сач на котлона на печката, намазваме го с олио и последователно го нагряваме от 1-ва до 4 степен на котлона, до момента в който мазнината се нагорещи. Това се прави за да не се спука сачът.
Не всеки глинен сач става за котлон, по тази причина когато си купувате подобен, искайте информация от продавачите!
Слагаме нарязаното на кубчета свинско месо, наденицата и бекона. Ако имаме и пилешко месо, него го слагаме 5-10 минути по-късно от другите меса. След като месото се запържи, прибавяме нарязаните на кръгчета лук, гъби, алена и зелена чушка, домати и чесън.
След като омекнат зеленчуците, прибавяме соевия сос и виното. Поръсваме черния пипер, чубрицата и малко сол. Слагаме лютото чушле и покриваме ястието за 10-15 минути да се задуши.
От време разбъркваме с дървена лъжица, с цел да не загори на дъното.
Когато ястието остане съвсем на лой, прибавяме 2-3 яйца на очи да се изпекат по средата на сача, за което е належащо да създадем отвор, избутвайки в страни другите съставки на Сача.
Накрая поръсваме с нарязаните свеж лук и магданоз.
Дърпаме сача от котлона и го оставяме встрани за 5 минути. Целта е температурата от напечената глина на сача да до-опече хубаво яйцата.
И към този момент имате една страхотна манджа, с която да зарадвате освен околните си, само че и вашите скъпи посетители. Бъдете уверени, че ще ви изискат рецептата неотложно.
Приятен вкус!
Инфо: recepti.gotvach.bg
