Филе от костур на фурна
Необходими Продукти
● костур - 400 г филета с кожа● картофи - 2 - 3 бр.
● майонеза - 4 с.л.
● зехтин - 4 с.л.
● вермут - 60 мл бял
● черен пипер - 2 щипки, прясно надробен
● сол - на усет
● естрагон - 1 с.л. или на усет, сушен
Начин на подготвяне
Почистете забележимите костици от рибните филета, изплакнете под течаща
вода за доста малко и след това подсушете добре.
Обелете и нарежете картофите на тънки шайби, подредете ги в тавичка и поръсете със зехтин, черен пипер и сол.
Върху картофите положете филетата от костур, напръскайте и тях със доста малко зехтин, посолете леко, залейте с бял вермут, намажете с майонезата и най-после ръснете малко естрагон.
Пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути, в случай че филетата са дебели най-малко 1.5-2 см.
В случай че са тънки, от по-малки риби, тогава процедирайте по различен начин- първо запечете единствено картофките за към 15 минути, по-късно сложете рибата и печете 20-25 или до момента в който майонезата от горната страна стартира да добива лек тен.
Поднесете филетата от костур топли с гарнитура от картофките и свежа салата по желание.
Добър вкус!
