Най-вкусната боб чорба е селската с пръжки, поднесена с парче

Най-вкусната фасул супа е селската с пръжки, поднесена с парче самун и люто чушле, несъмнено

Необходими Продукти

● фасул - 400 г бял
● пръжки - 6 с.л.
● лук - 1 глава, дребна, кромид
● праз - 5 см филиз, бялата част
● алена пиперка - 1 бр.
● сухи чушки - 1 бр. пиперка
● моркови - 2 бр.
● доматена салца - 1 бурканче от пюре
● червен пипер - 1 к.л.
● гьозум - 1 с.л., изсушен
● девесил - 1 - 2 щипки, изсушен
● растителна лой - 3 - 4 с.л.
● люта чушка - 1 бр.

Начин на подготвяне

Накисваме остарелият боб от вечерта. Изплакваме го и го заливаме със студена вода, едвам го покрие.

Щом водата му заври, я изхвърляме и доливаме гореща, която е към 5-6 пръста над зърната.

Лукът, празът и морковите нарязваме на ситни кубчета.

Сухата чушка накисваме в малко топла вода.

В нагорещената лой слагаме пръжките.

Към тях прибавяме наситнените зеленчуци. Разбъркваме за към 5 минути, след което ги прибавяме към остарелия боб.

Боб чорбата къкри на слаб огън.

След като зеленчуците омекнат, прибавяме аления пипер и доматите.

Варим, до момента в който зърната на боба се разварят добре. Тогава прибавяме солта и ароматните подправки.

Сухата пиперка я изваждаме от ястието, пълним я с мариновано сирене и можем да я прибавим като гарнитура или мезе.

Поднасяме селската фасул супа с пръжки топла с резен селски самун, люта чушка и положително въодушевление.