Постни питки
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● сол - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● вода - 200 мл (вряла - 80 градуса )
Начин на подготвяне
Здравейте, през днешния ден ще споделя с Вас една рецепта която е 100% съвместима с храненето по време на пости. Това са питки, които се вършат единствено с брашно, вода, сол и олио.
По рецепта питките се пекат в изсъхнал тиган. Може да ги изпечете и във фурната, тогава ще получите превъзходен лаваш без квас. Интересното при тази рецепта е, че тестото се замесва с гореща (вряла) вода.
За мое огромно удивление тестото стана необикновено еластично, безпрепятствено и меко като кадифе. Никога не бях изпитвала по-голямо наслаждение от допира на тестото с ръцете ми! Аз позволих две неточности, които не са съдбовни, само че ще ги споделя с Вас, с цел да не ги допуснете и Вие, в случай че решите да ползвате рецептата.
Важен миг при оформянето е питката да е кръгла, от това зависи доколко и до какъв брой отмерено тя ще се надуе при печене. Аз не ги направих доста добре и по тази причина не се издуха задоволително.
Втората ми неточност беше, че откакто бяха подготвени не ги задуших задоволително добре и те останаха леко хрупкави.
На мен ми харесват и по този начин, само че задачата е да омекнат, тъй като при разсичане се получава джобче, в което може да сложите разнообразни плънки. Ако не постите, тогава Ви предлагам да ги намажете с масло откакто ги изпечете. Тогава стават в пъти по-вкусни.
Ето и метода на подготвяне:
В подобаващ съд пресявате брашното, след което във врялата вода разтваряте солта и я изсипвате при брашното. Важно е да разбърквате с лъжица първоначално, а не с ръка, тъй като има заплаха да се изгорите!!!!!
Добавете и олиото. Разбъркайте с лъжицата добре и по-късно, когато температурата е подобаваща, започнете да месите за към 7-8 минути. Когато тестото е готово, би трябвало да се остави да отдъхне за към 20 мин. на стайна температура в торбичка.
Отпочиналото тесто се прави на фитил и се реже на 8 равни елементи. Оформят се топки и се покриват да не изсъхнат. Всяка топка се разточва с диаметър 15-16 см, като наложително работния плот се наръсва с брашно. Ако не набрашните, има възможност тестото да залепне леко върху плота и когато го взимате да се унищожи цялоста на плоския самун, оттова няма да се получат и балончетата с въздух и няма да постигнете стремежи резултат.
Питките се пекат в загрят, изсъхнал тиган на температура малко по-висока от междинната. От всяка страна по няколко минути, след което отново се обръща от първата страна за минута-две. Точно тогава питката стартира да се издува, за последно отново се обръща за минутка и от втората страна.
След като питката е изпечена се намазва с вода от двете страни и се покрива с чиста забрадка за към 30 минути.
Това е! Ще се веселя да споделите в случай че и Вие ги извършите и са Ви харесали?
Постните питки са чудни!
