Насладете се на тази прекрасна рецепта за пиле в сос

Насладете се на тази прелестна рецепта за пиле в сос - гарнитурата е от вас!

Необходими Продукти

● пилешко месо - 2 и 1/2 кг бедра без кожи или цяло пиле
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 8 скилидки
● краве мляко - 2 1/2 ч.ч. пълномаслено
● култивиран чай - 20 листа или шепа пресни листа от култивиран чай
● морска сол - 1 1/2 ч.л. + още на усет
● черен пипер - 2 с.л.
● пикантен червен пипер - 1 ч.л. по желание на люспи
● магданоз - 1/4 ч.ч. свеж или замразен

Начин на подготвяне

Предлагам ви рецептата пиле в мляко на Джейми Оливър, която взех решение да опитам. Комбинацията от мляко и пиле си коства да се опита. Не се колебайте да добавите канела и лимонова кора, в случай че ви харесва тази композиция!

Предлагам ви два разновидността - на тиган и фурна, съгласно вашето време!

Оставете пилето да почине при стайна температура най-малко 20 минути преди готвене. Подсушете с хартиени кърпи и подправете добре с морска сол и черен пипер.

В огромен тежък тиган загрейте 3 с.л. зехтин.

Добавете скилидките чесън и гответе до златисто от двете страни, като внимавате да не загори. Прехвърлете в купа и оставете настрани.

Запържете цялото пиле или пилешкото месо от всяка страна за няколко минути, до момента в който стане златисто. Прехвърлете в купа и затоплете, работите на партиди, с цел да не препълвате тигана.

Добавете млякото в тигана, в който сте готвили пилето, и благодарение на шпатула изстържете всички кафяви късчета от дъното. Оставете млякото да ври леко.

Добавете култивиран чай, чесън и пилешкото месо (цяло пиле) назад в тигана с млечния сос. Оставете да къкри леко и покрийте с похлупак. Гответе 30 минути.

Махнете капака от тигана и оставете да къкри на слаб огън още 15 минути, до момента в който пилето омекне.

Нагласете подправките по ваш усет с още морска сол и сервирайте.

Гарнирайте с магданоз, пипер и хубава струйка екстра върджин зехтин.

Втори вид във фурна. Поставете огромна тенджера, подобаваща за фурна (холандска), на приблизително мощен огън и разтопете маслото. Пилето се посолява и пипер щедро, по-късно се слага в тенджерата и да покафенее от всяка страна (около 3-4 минути на страна).

Свалете тенджерата от котлона. Добавете останалите съставки, покрийте с похлупак и поставете във фурната и печете, до момента в който пилето се свари и стане влажно и меко, към 40 минути.

Гарнитура за това вкусно пиле е разнообразна като печени картофки или както аз избрах - тортелини, сварени и смесени по-късно с млечният сос от пилето, поръсени с магданоз.

Насладете се на тази прелестна рецепта за пиле в сос!