Направете първите си стъпки в Италианската кухня с това великолепно

Направете първите си стъпки в Италианската кухня с това превъзходно класическо ризото Миланезе И да ви е сладко!

Необходими Продукти

● лук - 1 дребна глава кромид
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 2 с.л.
● ориз - 1/2 ч.ч. за ризото или други по желание
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● бульон - 1 и 1/2 ч.ч. телешки
● шафран - 1 щ.
● сол - на усет
● масло - 60 г
● пармезан - 70 г настърган (или Грана падано)

Начин на подготвяне

Предварително разтворете шафрана в 50 мл от бульона. Задушете леко наситнените лук и чесън в зехтина и малко от маслото.

Добавете ориза, без да го миете, разбъркайте добре и сипете бялото вино. Започнете да добавяте черпак по черпак горещия телешки бульон, като продължавате да бъркате, до момента в който течността се всмуква.

Накрая прибавете течността със шафрана, солта и маслото. Оттеглете от огъня, прибавете пармезана, като си оставите малко за поръсване.

Разбъркайте, покрийте с памучна забрадка и оставете да почине 5 мин. Поднесете в добре затоплени чинии, поръсено с останалия пармезан.