Лимецови пасти Агнеса
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 200 г● краве масло - 250 г
● кафява захар - 150 г кристална
● орехи - 200 г
● ванилия - 1 бр.
● яйца - 6 бр.
● пудра захар - 200 г
● захар - 3 с.л. кристална за украса
Начин на подготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Маслото се оставя на стайна температура, с цел да омекне, след което се поставя в купа, в която ще се разбърква сместа.
Прибавя се кафявата захар и се разбърква доста добре.
Белтъците се разрушават на сняг в обособена купа, след което се прибавят към масления крем.
Разбърква се доста добре.
Брашното се разбърква в отдела купа с ванилията, след което се прибавя към сместа и се разбърква доста добре.
Половината от ореховите ядки се смилат, а другата половина се натрошават на едро, след което всичките орехи се прибавят към сместа.
Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.
Сместа се изсипва с правоъгълна дълбока тава върху хартия за печене.
Пече се 40 мин в авансово загрята фурна на 170 °C, след което се изважда от фурната и се оставя за 10 мин, с цел да охлади.
Жълтъците се разрушават с пудрата захар на крем с миксер на висока скорост.
Ореховият сладкиш се намазва с яйчения крем и се поръсва със захар за украса.
Оставя се на ветровито място, с цел да стегне кремът на Агнесата, като не се поставя в ледник.
