Мераклийска плескавица от биволско месо - само за майсториНеобходими Продукти●

Мераклийска плескавица от биволско месо - единствено за майстори

Необходими Продукти

● биволско месо - 1 кг. смляно
● бекон - 200 г
● кашкавал - 250 г
● чушки - 1 - 2 бр. люти
● червен пипер
● чесън - 1 - 2 скилидки
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Почистете чушките от дръжките и семето и ги нарежете на ситно. Пресовайте чесъна и дружно с чушките го прибавете към мляното биволско месо.

Овкусете със сол и черен пипер и замесете кайма. Приберете я за 30 минути в ледник.

Кашкавалът и беконът се нарязват на дребни кубчета. Овкусяват се с натрошен зеленчуков бульон, сол, черен и червен пипер.

Извадете биволската кайма от хладилника и я разделете на 4 равни елементи. Всяка част разделете на две, само че не равни, а по-голяма и по дребна.

Разстелете по-голямото топче кайма, сплескайте го и от горната страна го гарнирайте с 1/4 от кашкавалената примес. Захлупете с по-малкото топче кайма, което сте разплескали. Повдигнете краищата на долната част и ги съединете, като леко ги притиснете с пръсти.

Повторете процедурата и с останалите 3 огромни части кайма. Сложете готовите биволски плескавици в авансово намазнена тава и печете към 25-30 минути в загрята на 200 градуса фурна.