Майсторски клас за онези, които искат да станат истински майстори

Майсторски клас за тези, които желаят да станат същински майстори на сладкишите и декорациите

Необходими Продукти

● цветя - ядливи цветове
● белтъци
● захар - кристална
● четка - за изобразяване

Начин на подготвяне

За да сътворите това красиво чудо, ще ви трябват ядливи цветя, набрани от чисто място, надалеч от замърсяването в градовете.

Освен теменужки можете да озахарите и други цветове – от цъфнали дървета - дюля, ябълка, праскова, цветовете на ягодата, латинки, рози, както и цъфнали зеленчуци – тиквички, краставици, грах, смилянски боб. Прекрасен и благоуханен е усетът на цветовете на бялата акация и бъза.

Те би трябвало да са изцяло разцъфнали, с цел да запазим формата им, както би трябвало.

Набраните цветове накисваме незабавно в ледена вода, с цел да се освежат и ги отмиваме един-два пъти.

Цветовете от цъфналите дръвчета не измивам, в случай че съм сигурна, че са набрани от чист регион и не са пръскани с пестициди!

Изтръскваме доста деликатно водата от тях и ги слагаме върху памучна забрадка, с цел да се изсушат изцяло.

Белтъкът се разрушава с вилица, като внимавате да не се образуват мехурчета.

С помощта на четчица се нанасят на няколко пласта на горната и долната повърхнина на всяко листче, стъбло и венчелистче.

Използвайте гъба, напоена с вода, с цел да отмивате остатъците от белтък по пръстите, тъй като те са като лепило и ще накъсат цветовете.

След това поръсваме със захар и се поставят върху хартия за печене.

Захарта не би трябвало да е на едри кристали, тъй като натежава и пречупва венчелистчетата.

Изсушават се за към 2 часа във фурната на към 40 градуса или на слънчево и проветриво място.

Не използвайте вентилатор, тъй като сухия въздух скапва цветовете.

Озахарените цветя стават доста красиви и блестящи с изсушената коричка от белтък и захар по тях.

Ако ги съхранявате в стъклен буркан, можете да им се радвате дълго време на свежестта им. Използвайте ги за декорация на сладкиши, мъфини, торти, кремове и други.

Съвет: И въпреки всичко, ползвайте единствено за декорация, не предлагаме да ги ядете, защото върху тях може да е попаднал някакъв пестицид, който да не може да отстраните даже с настойчиво миене!