Малко гъбен сос и гнездата от кайма се превръщат в

Малко гъбен сос и гнездата от кайма се трансформират в луксозно ядене, уместно и за по-специалните моменти

Необходими Продукти

●

За гнездата

● кайма - 800 г по желание
● галета - 1 к.ч.
● остарял лук - 1 огромна глава
● яйце - 1 бр.
● чушка - 1/2 зелена+1/2 алена
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● магданоз - 1/2 връзка свеж
●

За плънката

● кисели краставички - 5 бр.
● консервирани гъби - 100 г
● топено сирене - 140 г
● кетчуп - 5 с.л.
● кашкавал - 200 г
●

За гъбения сос

● печурки - 250 г пресни
● морков - 1 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● масло - бучка краве
● брашно - 2 с.л.
● бяло вино - 100 мл
● сметана - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● лимонен сок - сокът на 1/2 лимон
● магданоз - 1/2 връзка
● лимон
● зелен лук
● алена чушка - за украса

Начин на подготвяне

Омесете каймата с подправките, ситно смлените зеленчуци и галетата. Овкусете и оставяте в хладилника да поеме всички аромати.

За плънката нарежете киселите краставички, гъбите и топеното сирене на дребни кубчета.

От овкусената кайма направете 10 топки и подредете в подобаваща тава за печене. С помощта на чаша притиснете всяка топка в средата, тъй че да се получи гнездо. Напълнете отмерено с плънката, като във всяко гнездо слагате краставички, гъби и топено сирене.

Изпечете във фурна за към 40 до 50 мин.

Извадете тавата и във всяко гнездо сложете кетчуп и поръсете щедро с кашкавал. Допечете до разтопяване на кашкавала.

За гъбения сос:

В подобаващ съд разтопете маслото, прибавете и малко олио, препържете чесъна и запържете гъбите и настъргания морков, прибавете брашното долейте малко хладка вода или бульон, прибавете и сметаната, оставете всичко да се задуши, в края прибавете виното да се всмуква. Овкусете с подправките. Изцедете и лимона и поръсете с наситнен магданоз.

Сервирайте гнездата, като ги поливате със сосчето и декорирате по избор!