Любимото ни руло, но майсторски овкусено - май ще ни

Любимото ни руло, само че майсторски овкусено - май ще ни би трябвало повече бира

Необходими Продукти

● кайма - 1 кг примес телешка и свинска
● остарял самун - 2 филии
● кромид лук - 1 бр.
● галета - 2 ч.л
● яйца - 2 бр.
● черен пипер - на усет
● риган - на усет изсъхнал
● мащерка - на усет суха
● пикантен червен пипер - на усет
● кимион - на усет
● чесън на прахуляк - на усет
● кашкавал - 1 ч.ч настърган
● мариновани краставички - 4 бр.
● моркови - 2 бр.
● яйца - 3 бр.
● бульон - 200 мл
● олио - за намазвана на тавата
● олио - 4 с.л

Начин на подготвяне

Почистваме лука и го нарязва ситно. Смиламе с машинка равно количество свинска и телешка кайма. Смесваме двата типа кайма. Каймата я слагаме в тава.

Стар самун се нарязва на хапки и се запича на сухари в фурната. Нужни са ни 2 филии. Натрошаваме на трохи. Вътре в каймата прибавяме хлебните трохи. Добавяме черен пипер на усет. Слагаме също на усет и червен пикантен пипер, мащерка и риган, чесън на прахуляк, кимион. Чукваме две яйца. Омесваме каймата с другите артикули, които сложихме доста добре.

Слагаме я за малко в хладилника покрита със фолио. Разстиламе каймата с дебелина към 2 см върху влажна забрадка с форма на правоъгълника. Трябва да е колкото тавата, в която ще се пече рулото.

Сваряваме яйцата в подобаващ съд до твърдо. Обелваме яйцата.

Сваряваме морковите, които авансово сме почистили. Нарязваме морковите на ивички.

Маринованите краставички също ги режем на ивички. По дължина нареждаме едни след други яйцата, морковите и краставичките. Навиваме рулото благодарение на кърпата.

Намазваме тавата с олио. Слагаме рулото с ръба надолу в тавата, в която ще печем. От двете страни на рулото наливаме бульон и поливаме с олиото. Отгоре поръсваме с малко галета. Завиваме с фолио.

Печем в загрята на 190 градуса фурна към 40 мин. Настъргваме кашкавала с ренде. Вадим го рулото и го поръсваме с кашкавала и печем за 10 мин до подготвеност. След като поизстине, го режем и сервираме