Рулца със сирене, кренвирш и лютеница
Необходими Продукти
● брашно - 2 ч.ч.● яйца - 1 бр.
● захар - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● олио - 2 с.л.
● вода - 70 мл
● прясно мляко - 80 мл
● сирене - 120 г
● кренвирши - 1 бр.
● сирене - 40 г за от горната страна
● лютеница
● квас - 1/3
● яйца - 1 жълтък
● олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Навивам такива рулца, само че не са със същото тесто и плънка, само попада лютеницата и сходна заливка. Хубав, друг усет се получава. Хапваме топли, подредени в подобаващ съд, с айран да вземем за пример. Който обича, до момента в който са топли, може да поръси с шарена сол.
Пресявам брашното. Смесвам прясното мляко и водата и ги сгорещявам леко. Размивам маята със захарта и 1 с.л брашно. Натрошавам си сиренето. Нарязвам на доста ситно кренвирша. Смесвам сиренцето и кренвирша в купичка, отстранявам на страна, тъй като ще използваме за плънка.
В кладенче, което върша в брашното, поставям водата с прясното мляко, шупналата към този момент квас със захарта. Добавям олиото, яйцето и щипка сол. Замесвам.
Набрашнявам си плота, върху който ще работа и доомесвам добре. Вече омесено тесто затрупвам с забрадка на топло да втаса.
Разделям на 3 елементи. Точа кръгове с точилка. Режа на триъгълници върху набрашненият плот. Мажа с лютеница и след това поставям в необятната част сместа от кренвирш и сиренце. Навивам. Всичките рулца нареждам в тава, застлана с хартия за печене. Оставяме да втасат за 30 мин.
Намазваме благодарение на четка със сместа от жълтък, сирене, стрито тънко, и олио. Печем на 180 градуса в загрята фурна.
