Листните зеленчуци предоставят повече хранителни вещества от всяка друга храна.

Листните зеленчуци дават повече хранителни субстанции от всяка друга храна. Така да вземем за пример спанакът съдържа мазнини и въглехидрати, нишесте, витамини А, Е, С, Н, К, РР, витамини от групата В, бета каротин.
Той съдържа още калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед и селен, а витамините А и С в зеленчука се резервират при термична обработка.
Установено е, че 80 г свеж и 200 г приготвен спанак покриват половината от дневната потребност от витамин С.
Спанакът засища и доставя организма с хранителни субстанции, чисти го от шлаки и отрови.
Вижте ползвите от витаминозната бомбас със спанак:

- Само морковите съдържат повече каротин от спанака, а с помощта на високото наличие на желязо в него хемоглобинът се засилва и доставя по-добре клетките с О2.
- Много потребен за бременни дами и дребни деца, защото съдържа съвсем всички нужни витамини и доста минерали.
- Усвоява се прелестно, тъй като има субстанции, които подтикват действието на слюнчените жлези. Спанакът защищава от разваляне на лигавиците, възстановява въглехидратната обмяна, взе участие в направата на значими за организма хормони и оказва помощ за вталяване.
- Хората, които са под стрес, възвръщат спокойствието и работоспособността си благодарение на спанак.
- Ниската калоричност на спанака го трансформира в извънредно подобаваща диетична храна.