Кокосова торта с ягоди и сметана
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 2 бр.
● кафява захар - 1 ч.ч. кристална
● пълнозърнесто брашно - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л.
● хималайска сол - 1 щипка
● ванилия - 2 бр.
● кокосови стърготини - 1 шепа
●
За заливане на блата
● ягодов конфитюр - 1 - 2 с.л.
● вода - 2 - 3 с.л.
●
За крема
● кокосова сметана - 3 с.л.
● топла вода - 2 с.л.
● заквасена сметана - 3 с.л.
● пудра захар - 5 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● ягодов конфитюр - 3 с.л.
● кокосови стърготини - 50 г
●
За декорация
● ягоди - 10 - 12 бр.
● кокосови стърготини - 1 шепа
Начин на подготвяне
Блата подготвяме, като разбъркваме яйцата с кафявата кристална захар, содата, ванилията, солта, кокосови стърготини и пълнозърнестото брашно.
Разстиламе в дребна тавичка, намазана с шарлан. Печем на 180-200 градуса за 15-20 минути.
Проверяваме с дървена клечица дали е готово. Оставяме да изстине, като го покриваме с найлон и забрадка, с цел да не се втвърди.
За крема смесваме кокосовата сметана (разтворена в дребна топла водичка), заквасената сметана, пудрата захар, ванилията, ягодовия конфитюр и кокосовите стърготини.
Вече изстиналия блат го намазваме от двете страни с ягодов конфитюр, разперен с водичка, защото може да е станала коричка, която би трябвало да омекне.
Обръщаме го наопаки - с по-облата страна нагоре (която по-обилно сме намазали със сиропа от конфитюр) е разстиламе крема от горната страна и в профил отмерено. Украсяваме с ягоди и поръсваме с кокосови стърготини.
Лесната кокосова торта с ягоди и два типа сметана е подготвена!
Нарязваме тортата на 8 части и сервира с ягодов сок!
