Домашна торта с маскарпоне и малиново желе
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 8 бр.
● оцет - 2 капки ябълков
● брашно - 8 с.л.
● бакпулвер - 1 пакетче
● бурбонска ванилия - 1/4 ч.л.
● захар - 4 с.л.
● лимонен сок - 1 ч.л.
●
За крема
● маскарпоне - 300 г
● сладкарска сметана - 100 мл
● пудра захар - 3 с.л.
● ванилия - 2 пакетчета
● конфитюр от малини - 1 бурканче
● желатин - 1 пакетче
● вода - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Разделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците на сняг с оцета. Оставяме ги встрани.
Разбиваме жълтъците и захарта до бухнал крем. Добавяме разрушените белтъци и смесваме на ръка.
Пресяваме брашното на порции в сместа, като непрекъснато бъркаме. Накрая прибавяме бурбонската ванилия, бакпулвера и лимоновия сок. Смесваме до еднородност.
Разпределяме сместа в две идентични тавички, които сме покрили с хартия за печене /ако не разполагате с две идентични, изпечете два блата един след друг/.
Печем блатовете на 200 градуса 12 минути. Оставяме ги да се охладят и отстраняваме хартията.
Разбиваме сметаната. Смесваме маскарпонето с пудрата захар и ванилията и прибавяме към сметаната. Разбиваме за малко.
Поставяме единия блат на основа. Върху него сипваме с лъжичка на разнообразни места 1/2 от малиновия конфитюр. Отгоре сипваме към 1/3 от крема и разнасяме. Поставяме втория блат. Намазваме с половината от останалия крем.
Смесваме желатина с водата, оставяме го да набъбне и го загряваме за малко. Сипваме го при останалия малинов конфитюр, разбъркваме и го изсипваме деликатно в средата на сметановата торта. Около желето украсяваме с останалия крем, като шприцоваме розички.
Прибираме тортата с маскарпоне и малиново желе за 5-6 часа в хладилника да се стегне.
