Крехко и сочно - такова се получава свинското при бавно

Крехко и сочно - такова се получава свинското при постепенно печене

Необходими Продукти

● свинско месо - 1.500 г цяло парче от бут или плешка
● кисели краставички - 2 - 3 бр.
● моркови - 2 - 3 бр.
● картофи - 700 г
● гъби - 250 - 300 г
● сол
● черен пипер
● чубрица
● кимион
● червен пипер
● вино - 1 ч.ч.
● масло

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на филии, като долният край остава неразрязан.

Свинското се овкусява със сол и подправките.

Морковите и краставичките се нарязват на ленти. Нареждат се сред филиите месо.

Цялото парче месо се обръща назад и се слага в гювеч или йенска тава. Намазва се с червен пипер.

Покрай него се слагат нарязаните картофи и гъби.

Върху месото се нарязват късчета краве масло.

В съдът се налива вино и малко вода. Течността би трябвало да бъде съвсем на равнището на месото.

Гювечът се слага в студена фурна на 200 градуса, като след 1 час фурната се понижа на 150 градуса и месото се пече още 2 часа.

Печеното свинско се сервира нарязано на филийки с вкусните картофи и гъби.

Приятен вкус! Бавното печено свинско на фурна е готово.