Домашен сладолед с карамел
Необходими Продукти
● заквасена сметана - 500 г, 20% масленост● кондензирано мляко - 1 бр. кутийка, 397 г, подсладено
● ванилия
●
за карамела
● захар - 150 г
● лимонена киселина - 1/2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● вода - 100 мл
Начин на подготвяне
В приблизително огромна купа изсипваме всички артикули и разбърниквам с бъркалка до момента в който се получи хомогенна примес.
Готовата примес изсипваме в подобаваща кутия и слагаме в хладилника, като оставяме да замръзне изцяло.
Приготвяме си карамела. Захарта слагаме в дълбока дребна тенджера.
Добавяме 2 супени лъжици вода, щипка сол и оставяме на котлона до образуването на ярък карамел.
Отмествате от котлона, изчаквате 2-3 минути и наливате 100 мл вода.
Отново връщаме на котлона и варим към 10 минути до момента в който се образува гъст сироп.
Накрая прибавяме лимонената киселина и след минута смъкваме от котлона.
Оставяме да се охлади карамелът и тогава прибираме в суха стъклена бутилка или бурканче.
Когато решим да сервираме домашния сладолед с карамел изваждаме кутията 5-10 минути на стайна температура.
Разпределяме сладоледа в подобаващи купички и от горната страна поръсваме с карамела.
