Колоритно и много ароматно руло, което може да поднесете като

Колоритно и доста ароматно руло, което може да поднесете като предястие или главно ядене и наложително с хубаво вино

Необходими Продукти

●

Тесто

● брашно - 300 г + за поръсване на плота
● алено цвекло - 150 г сварено
● вода - 80 мл леко затоплена
● квас - 15 г жива
● сол - 1 ч.л.
●

Плънка

● крема сирене - 100 г
● извара - 2 с.л. с връх
● лук - 1/2 глава
● чушки - 120 г жълта (почистена)
● тиква - 60 г обелена, почистена
● зехтин - 4 с.л.
● валериана - 3 шепи зелени стръкчета (или бейби спанак)
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Пасирайте на безпрепятствено пюре свареното цвекло с 80 мл. вода. Натрошете вътре маята и разбъркайте добре.

Пресейте брашното в купа, смесете със солта и в средата направете кладенче, в което сипете аленото пюре с маята.

Замесете безпрепятствено тесто, като си поръсите брашно, колкото е належащо, до момента в който спре да ви лепне.

Оформете го на топка и оставете да втаса за 30 минути в съд затрупан с забрадка.

Пригответе плънката, като нарежете лука на дребно и го запържите за 2-3 минути в зехтина. Към него прибавете жълтата чушка на кубчета и тиквата - настъргана на едро ренде. Сложете щипка сол и бъркайте до омекване и подготвеност без да препържвате, с цел да не изгубят зеленчуците цвета си.

Разбъркайте на кремче изварата с крема сиренето, малко сол и по избор щипка чесън на прахуляк.

Измийте и отцедете добре или подсушете зелените листа от валериана или бейби спанак.

От втасалото тесто с луксозен червен цвят разточете тънка кора с приблизителна форма на правоъгълник. Направете това върху леко намазнен лист хартия за печене или набрашнен плот, с цел да ви е по-лесно да завиете по-късно. Включете фурната да загрява до 180 градуса без вентилатор.

Намажете разточената кора отмерено със бялата крем примес. Оставяйте два сантиметра от краищата ненамазани.

Сложете слой зелени листа и от горната страна чушките с лука и тиквата.

Завийте на руло и с четка намажете леко с вода в случай че по алената повърхнина има следи от бяло брашно.

Подпъхнете във вътрешността краищата и сложете в тавичка покрита с хартия за печене или просто намазнена.

Пъхнете в загрятата към този момент фурна и печете 20 минути или до момента в който се образува твърда коричка.

За да омекне рулото, откакто извадите от фурната покрийте за няколко минути с чиста забрадка.

Добър вкус с това ефектно и вкусно руло.

*Ако желаете може да си сложите и по- огромно количество плънка.