Когато някой попита, коя е любимата ви селска гозба, покажете

Когато някой попита, коя е обичаната ви селска манджа, покажете му тази, тъй като ще ви стане обичана, щом я опитате

Необходими Продукти

● свинско месо - 350 г
● праз - 3 стръка (само бялата чяст)
● олио - 5 - 6 с.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● домати - 3 бр.
● яйца - 3 бр.
● черен пипер
● кимион
● сол

Начин на подготвяне

В тиган в олио се запържва до златисто нарязаното на кубчета свинско месо. С решетъчна лъжица се изважда и в същата лой се поставя почистения от външните листа и нарязан на шайби праз.

Запържва се за две-три минути и по-късно се поръсва със сол, черен пипер, кимион и ястието се оставя на котлона, захлупено с похлупак. Задушава се още десетина минути, като се разбърква от време на време.

Накрая се прибавя изпърженото месо, поръсва се с червен пипер и още веднъж се разбърква. Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати. Оставя се още няколко минути на котлона, до момента в който се задушат и доматите.

Правят се гнезда в сместа и във всяко се чуква по едно яйце. Захлупва се и котлона се изключва.

След към 4-5 минути, откакто яйцата се забулят, се смъква от котлона и ястието се сервира горещо - може и напряко със съда, в който е приготвено.

По предпочитание може да с поръси с едро надробен пикантен червен пипер.

Добър вкус!