Безглутенов тарт с шам фъстък и кайсии
Когато чуем за някое ядене без глутен и незабавно ни хрумва, че става дума за нещо безвкусно и нелицеприятно.
Истината е напълно друга. Можем да се храним здравословно и да задоволим всичките си сетива. Ето за какво през днешния ден ви даваме рецепта за безглутенов тарт с шам фъстък и кайсии, който е също толкоз сладостен и апетитен, колкото и елементарния тарт.
Необходими артикули:
Тесто:
8 супени лъжици несолена масло, при стайна температура
¼ чаша захар
1 огромен яйчен жълтък
1¾ чаши брашно без глутен
½ чаена лъжичка фина морска сол
Плънка:
8 междинни кайсии, на половина и напоени
⅓ чаша сметана
⅓ чаша захар
¼ чаша пълномаслено мляко
3 огромни яйца
1 огромен яйчен жълтък
1½ чаена лъжичка чист дестилат от ванилия
Нарязани шам-фъстъци за гарниране
Начин на подготвяне:
1. Загрейте фурната на 190 градуса. Поставете в тавичка хартия за печене.
2. В купа разбийте маслото и захарта за към 4 минути, до момента в който придобие бял, бухнал тип. Добавете жълтъка и още веднъж разбийте.
3. Добавете брашното и солта и разбъркайте сместа. Може да добавите 1 супена лъжица студена вода. Сместа би трябвало да има текстурата на бисквитното тесто. Разстелете го в тавичката, като тестото би трябвало да покрива малко и страничните ръбове на тавата.
4. Печете за към 10-12 минути, до момента в който ръбът стартира да става леко кафяв. След това се охлажда добре.
5. Нарязаните на половина кайсии се подреждат върху охладеното тесто. Те би трябвало да припокриват леко тестото.
6. В междинна купа смесете дружно сметаната, захарта, млякото, яйцата, яйчния жълтък и ваниловия дестилат. Внимателно изсипете сместа в тавата, към кайсиите.
7. Печете от 30 до 35 минути, до момента в който кремът се изпече и кайсиите придобият гальовен червеникав тип. Охладете изцяло преди да сервирате. Гарнирайте с нарязаните шам фъстъци и малко захар.
