Класическа рецепта за истински ценители на доброто пиене и още

Класическа рецепта за същински ценители на положителното пиянство и още по-доброто мезене! Вие от кои сте?

Необходими Продукти

● риба - 500 г филе
● зеле - 1 глава
● масло - 3 с.л.
● кисели краставички - 3 бр.
● маслини - 100 г
● галета - 2 с.л.
● кашкавал - 2 с.л. (настърган)
● лимони - 1 бр.
●

за соса

● лук - 2 глави
● доматено пюре - 3 с.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Зелето се нарязва на линии и се задушава с маслото и малко вода до омекване. Приготвя се сосът, като се нарязва лукът на ситно и се запържва в олиото. Добавя се доматеното пюре, захарта, солта, черният пипер и брашното и всичко се запържва 5 минути.

Рибата се нарязва на части и се поставя в тавичка, намазана с олио, дружно с киселите краставички. Продуктите се заливат до половината с вряла вода, долавят се маслините и откакто водата закипи, се оставя да се пече още 5 минути и се вади.

В дълбока тава се поставя половината от зелето, от горната страна се подрежда рибата с краставичките и соса от печенето, а от горната страна - останалото зеле. Отгоре се поръсва с кашкавал и галета, пръска се с малко лой и се пече на 200 градуса до златисто. Украсява се с лимонови резени.