Казват, че всички хубави неща стават бавно - та и

Казват, че всички хубави неща стават постепенно - та и за това ще почакате, само че ще си коства

Необходими Продукти

● телешки джолан - 1 кг
● картофи - 7 - 8
● алено вино - 500 - 600 мл
● моркови - 3 - 4
● домат - 1
● люти чушки - 2
● доматено пюре - 3 с.л.
● чесън - 7 - 8 скилидки
● черен пипер - 10 зърна
● бахар - 4 - 5 зърна
● дафинови листа - 2
● магданоз - 1 връзка
● листа от целина - 1 връзка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Измитият и измит телешки джолан се слага в гърне или глинен гювеч.

Прибавят се едро нарязаните картофи, доматът и морковите и се заливат с виното.

В гювеча се прибавя наситнените магданоз и целината, лютите чушки и обеленият чесън.

Подправя се с черния пипер, бахара и дафиновите листа, сипва се останалата част от виното, посолява се и се разбърква.

Гърнето се похлупва, капакът се запечатва с тесто и се пече 6-7 часа при температура 150°С.