Катмите ни с гъби и лук, са много по-добри от

Катмите ни с гъби и лук, са доста по-добри от всичко, което сте опитвали до момента Опитайте, в случай че не вярвате

Необходими Продукти

●

артикули за катмите

● вода - 1 л трапезна
● вода - 1 ч.ч. газирана
● квас - 1/2 кубче прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 щипка
● олио - 3 с.л.
● брашно - колкото е належащо за тесто с плътност като боза
● масло - за намазване на изпечените катми
● жълтъци - 1 бр. свеж за намазване на сача
●

за плънката

● лук - 1 бр.
● печурки - 500 г пресни
● черен пипер - на усет
● сол
● масло

Начин на подготвяне

Приготвяме тестото за катмите, като във водата разтваряме маята и прибавяме сол, захар, оцет, олио и разбъркваме добре. Прибавяме последователно и брашно, колкото поеме за тесто с плътност като боза.

Оставяме тестото на топло да втаса. От втасалото тесто изпичаме на сач катми, като преди печене на всяка намазваме сача с разперен в малко вода жълтък.

Готовите катми намазваме с краве масло и слагаме една върху друга да се запазят топли и мекички. Приготвяме плънката, като почистваме и измиваме лука и гъбите. Лука режем на ситно, а гъбите на тънки филийки.

В малко масло слагаме да се задушават нарязаните зеленчуци, подправени със сол и черен пипер на усет. Когато останат на лой и омекнат дръпваме от котлона. Завиваме от плънката в готовите катми и сервира.