Пържени чушки върхари за зимата
Необходими Продукти
● чушки - 1 кг върхари● чесън - 1 глава
● черен пипер - 10 г на зърна
● целина
● магданоз
● олио - за пържене
●
За марината
● сол - 1 с.л.
● захар - към 3 с.л.
● оцет - 10 с.л.
● олио - 5 с.л.
● вода - към 150 мл
Начин на подготвяне
Събраните чушки върхари ги измиваме и подсушаваме добре.
В един тиган загряваме лой и пържим за малко чушките до момента в който омекнат, не доста, с цел да не остане единствено люспата. След това подготвяме бурканите, от моята доза се получиха 7 бр. дребни буркани.
На дъното на буркана слагаме нарязан чесън на части, магданоз, целина и черен пипер на зърна, след това пълним бурканите с чушките върхари и подготвяме маринатата.
В една дребна тенджера слагаме съставките и слагаме на котлона да заври. След като към този момент е подготвена, заливаме бурканите с маринатата и затваряме бурканите топли, само че без да ги варим.
Само обръщаме наопаки и са подготвени за зимата нашите чушки в буркани.
Пържени чушки върхари за зимата са чудесно допълнение към мръвките в топлите зимни вечери.
