Вити щрудели с ябълки и два вида захар
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● олио - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● вода - 300 мл
● оцет - 1 ч.л.
● олио - за поръсване
● брашно - за поръсване
● пудра захар - за поръсване
● кафява захар - 1/3 ч.ч
● захар - 2/3 ч.ч
● ябълки - 4 огромни
● канела - 1 пакетче
● галета - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Пресяваме си брашното в дълбока купа. Правим кладенче и вътре слагаме водата, солта, оцета и олиото. Замесваме тестото. Трябва да е меко. Посипваме с брашно масата, върху която ще работим. Доомесваме доста добре тестото. Разделяме го на 10 равни по величина елементи. От всяка част оформяме топка.
Слагаме ги в подобаващ съд и ги покриваме с забрадка на топло. През това време измиваме ябълките и ги обелваме. Почистваме ябълките и ги настъргваме с ренде. Изцеждаме ги от сока. Слагаме ги в купа. Към ябълките прибавяме 1 пакетче канела, 2 ч.л галета.
Набрашняваме масата и разточваме всяка една от топките с точилка с формата на правоъгълник. Преди това си посипваме масата с брашно, както и точилката, с цел да не лепне тестото. Върху листа слагаме от ябълковата примес, като разпределяме отмерено.
Смесваме в дребна купа двата типа захар. После поръсваме със захар. Поръсваме с малко олио и навиваме. После навитата кора навиваме на руло като охлюв. Така вършим с всички топки.
Подреждаме завитите охлювчетата в тава покрита с хартия за печене и печем на 180 градуса до подготвеност. Като се опекат поръсваме щедро с пудра захар.
