Еклери с оризово брашно
Необходими Продукти
● оризово брашно - 1 в.ч.● вода - 1 в.ч.
● яйца - 3 бр.
● сол - една шипка
● грис - 2 с.л.
● масло - 50 г
●
за крема
● крем за торта - 1 пакет ванилия или нишесте
● ванилия - 1 бр.
● мляко - 1 литър
● захар - 1 ч.ч.
●
за от горната страна
● течен шоколад - 3 с.л.
Начин на подготвяне
В тенджера слагаме оризовото брашно, водата, солта и маслото, слагаме на котлона и бъркаме интензивно тестото да не залепне, когато тестото се събира, към този момент значи, че е готово и оставяме встрани да се охлади.
В дребна касерола слагаме млякото, захарта и ванилията и слагаме на котлона. В купа разрушаваме крема за торта или нишесте с малко вода, изсипваме вътре при млякото и разбъркваме крема, кагото е готово покриваме със стреч, с цел да не хване коричка от горната страна.
Взимаме охладеното тесто и счукваме яйцата едно по едно, бъркайки добре, тъй че да поеме яйцето тестото и най-после слагаме и грис, разбъркваме за към 15 минути.
Оформяме дребни еклери върху намазнена тава благодарение на пулверизатор и печем на 200 градуса до златисто към 20 минути.
Пълним еклерите с крема и от горната страна разтопяваме три супени лъжици течен шоколад на водна баня до течно положение. Поръсваме с дребна лъжичка от горната страна.
Оставяме да престоят в ледник за към един-два часа.
Еклерите с оризово брашно са подготвени.
