Имаме си много любими сладкиши, които приготвяме и хапваме с

Имаме си доста обичани сладкиши, които подготвяме и хапваме на драго сърце и този е един от тях!

Необходими Продукти

●

За кексовото тесто

● кисело мляко - 200 гр.
● прясно мляко - 50 мл.
● сметана - 200 г заквасена
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● захар - 1/2 ч.ч. + 1/2 ч.ч. кафява
● брашно - 2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● орехи - 50 г нарязани на едро
● ром - 1 есенция по избор
● конфитюр - по желание 350 - 400 г
●

Заливка:

● шоколад - топинг
● кокос - стърготини

Начин на подготвяне

Киселото мляко и заквасената сметана се разбъркват до безпрепятствено положение, без бучици. Добавя се хлебната сода и се оставя за 2-3 мин. да се угаси /да шупне/.

Добавят се двата типа захар и се разбърква. Бърка се с дървена лъжица, не с миксер.

Прибавя се брашното на части, последната част се смесва с орехите с цел да се набрашнят и се изсипва в сместа. Това се прави с цел да не прегорят в тестото и да не падат на дъното. Разбърква се до вдишване на всички сухи съставки.

Олиото се прибавя се на части, като се бърка до момента в който всяка част се поеме от тестото, преди да се добави идната. Накрая се поставя есенцията. Тавичката за печене /с диаметър 26-28 см./ се намазва с масло и в нея се изсипва половината от сместа.

Поставя се във фурната, пече на 180 градуса. Докато се пече другата половина от кексовото тесто се разрежда с прясното мляко.

Ако конфитюра е доста гъст може да се разреди с мъничко вода, с цел да не е прекомерно мъчно разпределянето му върху първия изпечен блат. Щом блата се изпече, конфитюра се нанася отмерено върху него.

Върху конфитюра се изсипва втората част от тестото, връща се във фурната и се пече на 200 градуса САМО НА ГОРЕН РЕОТАН. Когато е подготвен, сладкиша се изважда от фурната, оставя се да почине за 5 мин., след което се полива с шоколадов топинг и се наръсва с кокосови стърготини.

Разбира се всеки би могъл да подготви заливка по личен усет и желание.