Домашен кокосов сироп
Необходими Продукти
● кокосов орех - 1 бр.● вода - 1.4 л. минерална
● захар - 50 г
● ванилия - 1 бр.
● слънчогледово олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Сложете на котлона да завира 500 мл от водата.
През това време си разчупете кокосовия орех. Това ще извършите най-лесно по следния метод:
С върха на нож пробийте най-меката от трите дупчици, които има всеки орех. Обикновено тя е най-голямата, а и елементарно се открива посредством напън.
За задачата може да употребявате и тирбушон, с цел да бъде по-голяма дупчицата.
Обърнете върху чашка, на която сте поставили цедилка, за всеки случай, с цел да не попадат елементи от кората или власинки от обвивката в кокосовата вода.
Когато течността се трансферира в чашата вземете ореха, завийте в забрадка и през средата удряйте с чукче или противоположната страна на кухненска брадвичка.
При по-прецизни удари външната кора ще се сцепи на две и орехът излиза напряко цялостен. И да се разчупи вътрешността, в случай че сте удряли по-силно, не е проблем.
Втората кафява обвивка обелете с елементарна белачка за зеленчуци, с цел да остане единствено млечно бялата сърцевина.
Нарежете я на дребни късчета (тук е мъчно да и устоиш, тъй като може напряко да я изхрупаш - толкоз е ароматна и вкусна).
Сложете кокоса при кипналата вода дружно със захарта (тя може да се контролира съгласно вкуса), ванилията и олиото.
Прехвърлете всичко в блендер и пуснете да се смели на оптимални обороти за минутка, по-късно налейте останалата вода и водата от кокоса и разбъркайте добре.
В случай че не сте се сдобили с доста от кокосовата вода или обичате да си я пиете независимо - няма проблем, тогава вместо 1.4 л вода сложете 1.5.
Прецедете през фина цедилка или марля като притискате хубаво, с цел да се отцеди и последната капчица млечна, ароматна течност.
Налейте в кана или стъклена бутилка и съхранявайте в ледник.
Можете да консумирате сиропа от кокос топъл или леден, а отделените от прецеждането фини стърготини да употребявате за разнообразни сладкарски произведения.
Когато престои неподвижна напитката се утаява леко, по тази причина преди консумация я разбърквайте.
По сходен метод си пригответе и домашно мляко от кокос, като просто пропуснете захарта и ванилията.
*Продуктите са за 1.5 л. кокосов сироп.
