И рибка ще изпържим, и сос ще приготвим, само някой

И рибка ще изпържим, и сос ще приготвим, единствено някой да ни донесе биричка

Необходими Продукти

● риба - 2 кг бельовица (може и различен тип риба)
● брашно
● олио
● сол
●

За соса

● чесън - 1 глава
● самун - 1 препечена филия
● орехи - 4 - 5 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● олио - 1 струйка
● сол - на усет
● вода

Начин на подготвяне

Изчистваме хубаво рибата от люспи, глави и черва. Посоляваме извън и оставаме да престои по този начин няколко часа. През това време подготвяме соса.

В блендер слагаме почистения чесън, начупеният самун (който авансово сме препекли до златисто и към този момент е изстинал), ореховите ядки, киселото мляко, олиото и солта. Смиламе всичко добре.

Ако полученият сос е доста гъст като каша - прибавяме водичка, с цел да стане по - необичаен. Според сезона можем да прибавим и зелении - копър или магданоз. Така получения сос прибираме на хладно.

Във вестник слагаме брашно и половината риба. Хващаме краищата на вестника по този начин, че да не излиза брашното и мощно разклащаме, по този начин рибата е идеално оваляна.

Пържим в нажежен тиган с повечко олио до златисто от двете страни. Топлата риба поливаме със соса и сервираме.