И да не забравите домашното вино, защото е грехота тази

И да не забравите домашното вино, тъй като е грехота тази вкусна селска манджа да се употребява без него

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1 огромна глава
● наденица - 600 г сурова
● чесън - 5 скилидки
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 4 с.л.
● кимион - 1 ч.л.
● бахар - 7 - 8 зърна
● олио - 100 мл
● пикантен червен пипер - 1/4 к.л
● дафинов лист - 3 - 4 бр.
● зелев сок - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Чесънът се обелва, нарязва на едри филийки и леко се запържва в олиото в по-дълбока тенджера.

След като стане златист, към него се прибавя суровата наденица, нарязана на порционни части. Щом малко се зачерви, наденицата се изважда от мазнината.

В същата лой се поставя киселото зеле, нарязано на едро. Позапържва се леко, прибавя се аленият пипер, черният пипер, кимионът, бахарът, лютият червен пипер и разтвореното в зелевия сок доматено пюре.

Разбърква се, пускат се надениците, дафиновите листа и ястието се похлупва с похлупак и се оставя да се задуши на котлона за 25 минути на по-слаб котлон.

Задушеното кисело зеле със сурова наденица се сервира горещо.