Хубавите работи стават бавно, а вкусният заек - бавно и

Хубавите работи стават постепенно, а вкусният заек - постепенно и в личен сос

Необходими Продукти

● заек - 1.200 кг цялостен
● гъби - 350 г печурки
● моркови - 5 - 6 бр.
● картофи - 1.200 кг.
● лук - 1 бр.
● ориз - 1 к.ч.
● сол
● черен пипер
● олио

Начин на подготвяне

Нарежете лука и 2-3 гъби на ситно и запържете в олио. Добавете ориза и разбъркайте за минута. Посолете със сол и черен пипер на усет. Залейте с 2 к. ч. вода. Щом оризът поеме водата, снемете от котлона.

Сложете заека в тава и го напълнете с ориза. Забодете го с клечки за зъби, с цел да не се отваря или го зашийте с конец. Намажете го с няколко капки олио, сол и черен пипер.

Почистете гъбите, морковите и картофите и ги нарежете на едро. Разпределете ги към заека в тавата, посолете със сол и няколко капки олио.

Залейте с 1 1/2 ч. ч. вода и покрийте със фолио, с цел да се задуши за към 120 мин. на 250 градуса. Махнете фолиото и запечете за 10 мин. да се получи златиста коричка.

Сервирайте с бяло вино или бира!