Етикетът на масата: 5 неща, които може и да не знаете
Грешките при държанието ни на масата могат да ни изиграят неприятна смешка тъкмо когато най-вече желаеме да се представим добре. Както приготвянето на храната си има правила, по този начин и етикетът на масата ги има и изисква да се съблюдават. Ето някои от разпоредбите, които съществуват и за които може още да не знаете.
1. Да се нареже или да се сгъне салата?
Салатата не се реже с нож. Тя би трябвало да се прегъне с ножа и с вилицата. Защо? Защото в предишното приборите са били от сребро. Оцетът обаче не реагира добре със среброто и по тази причина е била основана традицията салатата да се прегъва. Днес това предписание е останало, без значение че приборите ни са най-вече от неръждаема стомана. И въпреки всичко готвачите имат грижата да подготвят салатата на дребни части, преди да я сервират.
2. Къде се поставя салфетката на масата?
В началото на яденето салфетката се намира отляво на чинията. Когато седнете, я разгънете и я поставете върху коленете си. В края на яденето я свийте леко и я оставете от дясната страна на чинията.
За обяд салфетката се слага в чинията. Никога в чашата! Не забравяйте и че в случай че би трябвало да станете от масата по време на ястие, е нужно да оставите салфетката си върху стола. Това се прави, с цел да се даде знак на сервитьорите - по този начин те ще знаят, че ще се върнете.
3. Да нарежем хляба или да си откъснем парче?
Разчупете хляба с ръце, не го режете с нож. И още - не поставяйте хляба напряко на масата, той би трябвало да бъде в панерка, кошничка, салфетка или друго. Защо? Отговорът на този въпрос е по-скоро в хигиената, в сравнение с в знаците. И въпреки всичко в някои страни, измежду които и България, хлябът символизира триумф и работа и би трябвало да се почита, както се почитат хората, които работят.
4. Как се разполагат приборите?
По отношение на подреждането на приборите би трябвало да се знае, че острото на ножа постоянно е обърнато към чинията. Смисълът на това е, че заплахата отива към вас, а не към съседа на масата. Как стои въпросът с вилиците и лъжиците? Извитата част се слага или нагоре, или към масата. Това са френският и британският метод за разполагането им. И в двата случая обаче те би трябвало да бъдат сложени в една и съща посока.
5. Как да се държим, когато другите не съблюдават етикета?
Ако някой няма нужното държание на масата, правете се, че не го забелязвате. Целта на храненето е да събира, а не да пренебрегва или унижава някого. Има доста анекдоти от историята на високопоставените, които описват по какъв начин поради гостите си крале и кралици са пили от водата, в която се мият ръцете, хвърляли са яйца по раменете си или са яли с ръце. Етикетът на масата е изкуство да се адаптираш към всяка обстановка. И учтивостта на масата се подчинява на същото.
