Кекс със заквасена сметана и какао Сметанник
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 150 г
● заквасена сметана - 200 г (15 - 20%)
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● пшенично брашно - 200 г
● какао на прахуляк - 2 с.л. (черно, без добавки)
● орехи - 150 г или Ссшени плодове (сушени кайсии)
● ванилия - 2 пакетчета (по 0.2 г) или на усет
Начин на подготвяне
Има голям брой предписания за подготвяне на кекс, като се прибавят стафиди, ядки, шоколад, плодове, ябълки, захаросани плодове, канела и други
Предлагам да извършите кекса със заквасена сметана или единствено със заквасена сметана. Неговата специфичност е, че заквасената сметана е включена в тестото. Има вид да заделите малко заквасена сметана и да намажете кекса от горната страна.
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Сместа би трябвало да удвои или утрои размера си.
Добавете заквасена сметана, разбъркайте. Добавете олиото, разбъркайте с мудни придвижвания и деликатно, с цел да остане размерът на яйцата.
Изсипете брашното и прибавете бакпулвера и ванилията. Добавяйте ванилията към брашното, по този начин резервира аромата си. Ако е течна ванилия, прибавете я към яйчената примес. Разбиваме, получава се тесто с консистенция на заквасена сметана.
Разделете тестото на две почти равни елементи. Към едната прибавете какаото и разбъркайте.
Във формата (ако е силиконова, не я мажете с олио) разстелете тъмното тесто.
Ако ползвате орехи, прибавете към светлата примес. Ако ползвате сушени плодове, нарязани ги смесете както ви харесва.
Получихме леко тесто..
Слагаме в авансово загрята фурна, печем на 180 градуса. Горната част би трябвало да покафенее. Готовността се ревизира най-добре с кибритената съчка, забита в сладкиша, би трябвало да излезе суха.
Кексът се надига добре и в случай че формата е без дупка, съвсем несъмнено ще се напука и получи прелестно.
Кексът със заквасена сметана и какао Сметанник е подготвен.
