Готовият пастет може да трае с години, ако следвате нашата

Готовият пастет може да трае с години, в случай че следвате нашата рецепта

Необходими Продукти

● свинска глава - 1 кг
● свински черен дроб - 1 кг
● черен пипер - 1 пакетче
● сол - 40 г

Начин на подготвяне

Свинската глава се поставя в тенджера под налягане и се сварява до цялостна подготвеност.

През това време свинският черен дроб се изкисва в студена вода за два часа. След това и той се поставя да се вари още веднъж, до цялостна подготвеност.

Щом двата свински съставния елемент са подготвени, се смилат в месомелачка най-малко два пъти и се омесват хубаво.

След това се насипва черен пипер и сол. Отново се размесват продуктите.

На кг свинска примес се поставят 5 г черен пипер и 20 г сол.

Според количеството месо се пресмятат подправките.

Смесеният към този момент свински пастет се напълва в бурканчета и те се запечатват.

Варят се два часа и половина.

След като изстинат сварените буркани с класическия домакински пастет се подреждат в изба и готовият пастет може да трае с години.