Моите перфектни понички на фурна
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● яйца - 1 брой
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 2 с.л.
● заквасена сметана - 50 г
● прясно мляко - 100 мл
● ванилия
● квас - 10 г жива
● течен шоколад
● захарни пръчици
● пудра захар
Начин на подготвяне
Най-напред задействам маята в хладко прясно мляко дружно с лъжичка захар и мъничко брашно.
В брашното, което е добре да се пресее, поставям солта и захарта и разбърниквам с лъжица.
Добавям в него и заквасена сметана, разрушено леко яйцето и задействаната квас и благодарение на лъжица комплицирам доста добре.
Покривам лепкавото тесто, не се меси повече и не се поставя повече брашно, с транспарантно фолио и оставям за час да втаса. Когато е готово го разбърквам леко с малко брашно и още веднъж затрупвам с фолио за малко, 10 мин.
След това го разточвам на кора с дебелина към сантиметър. Изрязвам с чаша кръгчета. И на множеството бъдещи домашни понички върша дупка с пръст.
Пека върху хартия за печене, откакто са умряли още половин час. Слагам в студена фурна и включвам на 190 °C. Моите бяха малко под средата на фурната и леко се запекоха изпод.
А от горната страна печените понички бяха бели, по тази причина включих грила на фурната от горната страна, с цел да получат тен.
Но би трябвало да стоите до печката, тъй като доста елементарно прегарят. Готовите понички намазах още топли с течен шоколад и поръсих със захарни пръчици. Може да се потърсят също и с пудра захар.
Ами това е - моите съвършени понички на фурна. Получиха се доста меки и пухкави, топящи се в устата, огромна вкусотия!
